+ Ответить в теме
Страница 3 из 8 ПерваяПервая 12345 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 76
  1. #21
    Старожил
    В клубе с
    01.03.2013
    Optima 2.4 Prestige
    Репутация
    250
    Сообщений
    1,105
    345 154
    Цвет
    Light Graphite (LC)
    Город
    Moscow
    Имя
    Ольга
    Настройка отображения профилей
    Роман!!! наклевывается новый конкурс на звание "Шашлычник клуба" ))))) назначаем дату, каждый участник маринует мясо по своему рецепту, жарит и кормит коллег. А дегустаторы выносят вердикт!!! мы вполне успеем до конца лета еще раз выехать за город, чтоб такое устроить.

  2. #22
    Оптимист
    В клубе с
    14.05.2012
    Optima 2.0 Comfort АКПП
    Репутация
    25061
    Сообщений
    1,695
    501 961
    Цвет
    Ebony Black (EB)
    Город
    на окраине
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от Friend Goracio Посмотреть сообщение
    Роман!!! наклевывается новый конкурс на звание "Шашлычник клуба" ))))) назначаем дату, каждый участник маринует мясо по своему рецепту, жарит и кормит коллег. А дегустаторы выносят вердикт!!! мы вполне успеем до конца лета еще раз выехать за город, чтоб такое устроить.
    Friend Goracio дегустаторы лопнут ))))) у нас же вон сколько спецов )))

  3. #23
    Старожил
    В клубе с
    01.03.2013
    Optima 2.4 Prestige
    Репутация
    250
    Сообщений
    1,105
    345 154
    Цвет
    Light Graphite (LC)
    Город
    Moscow
    Имя
    Ольга
    Настройка отображения профилей
    а дегустаторы не должны у каждого мастера наворачивать по цельному шампуру ))))))) тогда не лопнут. а если лопнут, то мы их зашьем суровой ниткой через край ))))
    вот не видели вы в Ташкенте у ресторана "Зарафшан" улицу пловников, где стояли по обе стороны улицы ряды огромных казанов с пловом, и в каждом мастер готовил свой плов!!! вот там можно было треснуть по всем швам, потому что вкусно, и пахнет помрачающе, и порции нежлобливые, и всего попробовать хочется )))))

  4. Пользователь сказал cпасибо:

    Sten (30.07.2013)

  5. #24
    Оптимист
    В клубе с
    05.02.2012
    Optima 2.4 Prestige
    Репутация
    7612
    Сообщений
    1,731
    152 201
    Цвет
    Gravity Blue (B4U)
    Город
    Истра
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от mich Посмотреть сообщение

    Сейчас вообще удобно - в любом маркете на полке тысячи готовых приправ с названием "для свинины", "для курицы" и т.п.
    .
    Эх, знал бы ты как ошибаешься! То, что там в маркетах везде продается - это просто смех! Специи на рынке подберут так, что потом пальчики оближешь после готового блюда. А в маркетах- так пыль в пакетиках. Чёпопало

  6. #25
    Оптимист
    В клубе с
    28.05.2012
    Optima 2.4 Prestige
    Репутация
    6160
    Сообщений
    1,359
    123 174
    Цвет
    Ebony Black (EB)
    Город
    Москва
    Имя
    Дмитрий
    Настройка отображения профилей
    Ну, здесь мы такое вряд ли сможем устроить. Но идея хорошая. Хотя "Кулинарный фестиваль автоклуба" звучит довольно забавно.
    http://optimaclub.ru/image.php?type=sigpic&userid=409&dateline=13760482  13
    Не стоит путешествовать с мертвецом
    (с) Анри Мишо

  7. #26
    Старожил
    В клубе с
    04.04.2013
    Santa Fe TF
    Репутация
    1060
    Сообщений
    207
    21 17
    Цвет
    Черный
    Город
    Азов
    Настройка отображения профилей
    Сколько я не экспериментировал и с майонезом и с кефиром и с томатом и т.д. и т.п. в итоге вернулся к классике. И как выше было сказано - многое зависит от мяса, а нынче с хорошим мясом очень туго, в основном везде бекон и импорт.

  8. #27
    Старожил
    В клубе с
    04.04.2013
    Santa Fe TF
    Репутация
    1060
    Сообщений
    207
    21 17
    Цвет
    Черный
    Город
    Азов
    Настройка отображения профилей
    А в Москве так я вообще не представляю где вы находите домашнюю свинину...

  9. #28
    Оптимист
    В клубе с
    28.05.2012
    Optima 2.4 Prestige
    Репутация
    6160
    Сообщений
    1,359
    123 174
    Цвет
    Ebony Black (EB)
    Город
    Москва
    Имя
    Дмитрий
    Настройка отображения профилей
    Домашнюю сложно найти. Просто надо знать где более-менее нормальная. Только в проверенных местах брать.
    http://optimaclub.ru/image.php?type=sigpic&userid=409&dateline=13760482  13
    Не стоит путешествовать с мертвецом
    (с) Анри Мишо

  10. #29
    Оптимист
    В клубе с
    16.10.2012
    Optima 2.4 Premium
    Репутация
    27820
    Сообщений
    1,580
    553 379
    Цвет
    Platinum Graphite (ABT)
    Город
    Королев
    Настройка отображения профилей
    Ну и я тогда пару рецептиков кину как мы готовим....
    1. Стейки из свинки. Свиная шейка ломтями по сантиму-полтора, соль, перец, лук и маринованные помидорки! Все это в темень и хай стоит...потом на решетке жарим и главное не выкидывать помидорки (укладываем рядом с мясом на решетке....)....они потом мега вкусные.(обычно на стол не попадают так как съедаются пока жарится мясо- к пиву вещь) Ну и собственно не пережарить...
    2. Куриные крылышки маринуем соль, перец, ХОРОШИЙ кетчуп и ложка меда!!!!! Главное найти пропорцию кетчуп-мед чтоб сладко не было.....пробуем маринад пальцем))) Мед придает оч классную корочку курице и в сочетании с кетчупом не даст сладость...
    3. Рыба семга режется шматками поперек толщиной саним полтора, засыпается солью, перцем, соком лимона и кучкой зелени (крупно резанной чтоб потом перед жаркой ее стряхнуть...иначе подгорит)

  11. Пользователь сказал cпасибо:

    Анатолий (30.07.2013)

  12. #30
    Заблокированный
    В клубе с
    14.08.2012
    Optima 2.0 Luxe
    Репутация
    1662
    Сообщений
    614
    33 15
    Цвет
    Ebony Black (EB)
    Город
    Москва, САО
    Настройка отображения профилей
    Мясо до приготовления лучше не солить.


 
+ Ответить в теме
Страница 3 из 8 ПерваяПервая 12345 ... ПоследняяПоследняя