+ Ответить в теме
Показано с 1 по 8 из 8
  1. #1
    Местный (2310)
    В клубе с
    07.08.2012
    Optima 2.0T GT JF
    Сообщений
    182
    46 64
    Цвет
    Gravity Blue (B4U)
    Город
    Королёв, МО
    Настройка отображения профилей

    Открыть кофейню - запрос советов от знатоков ресторанного бизнеса.

    Коллеги, добрый день!

    Как я понял по форуму, среди оптимистов много людей, связанных с ресторанным бизнесом.

    Хотел спросить у этих людей, насколько сложно открыть кофейню. Именно кофейню без полноценной зоны готовки. Или в этом нет смысла? Если замахиваться на ресторанный бизнес, то сразу на более существенное?

    Опыт у меня нулевой. Работаю в области информационно безопасности, которая не пересекается с ресторанным бизнесом.

    На что надо обращать внимание при вхождении с этот бизнес? В инете полно однообразных и малоинформативных статей.

    Возможно ли открытие совмещать с основной работой или необходимо порвать со старой работой?

    Есть ли смысл открывать в Подмосковье (Королёв) или перспектив в области пока нет и только Москва? С этим я пока не разобрался.

    Деньги лучше брать в банке или искать инвестора? И там, и там есть свои плюсы и минусы.

    Окупаемость, как я понял, разная. Можно за полгода выйти в прибыль при хорошем месте, а можно и год вкладывать деньги.

    Бизнес план пока не делал. Как понял, самое важное - это место с высокой проходимостью и хорошее помещение, желательно с большими окнами. Также важно отличный кофе нескольких видов и 5-6 видов горячего напитка на его основе. Поставщика сладостей и других легких закусок найти не сложно на первый взгляд. Ясно, что надо проработать меню и продегустировать предполагаемые к поставке блюда.

    Заранее благодарю, коллеги.

  2. #2
    Оптимист (56409)
    В клубе с
    27.09.2013
    k5
    Сообщений
    1,012
    1,128 1,008
    Цвет
    Platinum Graphite (ABT)
    Город
    Маленький
    Имя
    Лёля
    Настройка отображения профилей
    Смысл открываться в Подмосковье есть ,если в этой теме нет конкуренции. и желательно пробить кто у вас там крышей занимается. а то не дадут спокойно жить

  3. #3
    Заблокированный (400)
    В клубе с
    11.02.2013
    Optima 2.4 Prestige
    Сообщений
    6,647
    1,810 2,198
    Цвет
    Snow White Pearl (SWP)
    Город
    Москва
    Фотографии
    1
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от Лёля Посмотреть сообщение
    кто у вас там крышей занимается
    О как, а я думал 90-е канули в лето)))

  4. Пользователь сказал cпасибо:

    Evgen (01.06.2014)

  5. #4
    Оптимист (27870)
    В клубе с
    16.10.2012
    Optima 2.4 Premium
    Сообщений
    1,579
    554 376
    Цвет
    Platinum Graphite (ABT)
    Город
    Королев
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от Лёля Посмотреть сообщение
    и желательно пробить кто у вас там крышей занимается
    МВД! ))))))

  6. Пользователь сказал cпасибо:

    N2O (01.06.2014)

  7. #5
    Старожил (1510)
    В клубе с
    04.05.2014
    Optima 2.4 Prestige
    Сообщений
    248
    30 10
    Цвет
    Platinum Graphite (ABT)
    Город
    Пермь
    Имя
    Максим
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от Admin Посмотреть сообщение
    О как, а я думал 90-е канули в лето)))
    В данном случае - какие административные органы крышуют (как мне кажется). Ну наверное кроме МВД и Роспотребнадзор.

  8. #6
    Tiempo y Silencio (62315)
    В клубе с
    23.11.2011
    K5 Prime DL3
    Сообщений
    3,317
    1,210 518
    Цвет
    Snow White Pearl (SWP)
    Город
    DC
    Фотографии
    1023
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от Лёля Посмотреть сообщение
    Смысл открываться в Подмосковье есть ,если в этой теме нет конкуренции
    и если ее нет, нужно разобраться почему)

  9. Пользователь сказал cпасибо:

    Evgen (01.06.2014)

  10. #7
    Оптимист (27870)
    В клубе с
    16.10.2012
    Optima 2.4 Premium
    Сообщений
    1,579
    554 376
    Цвет
    Platinum Graphite (ABT)
    Город
    Королев
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от Knulp Посмотреть сообщение
    и если ее нет, нужно разобраться почему)
    Крышу найти не могут)))))

  11. Пользователь сказал cпасибо:

    Knulp (03.06.2014)

  12. #8
    Оптимист (56409)
    В клубе с
    27.09.2013
    k5
    Сообщений
    1,012
    1,128 1,008
    Цвет
    Platinum Graphite (ABT)
    Город
    Маленький
    Имя
    Лёля
    Настройка отображения профилей
    не знаю как в Королёве, а в посадском районе всё под ментами, в пушкинском и ментам и бандосам платят. Кстати Сэс и и роспотребнадзор -это тоже очень важно. А для начала конечно нужен бизнес план. , и инвесторы и банки дают деньги только при наличии бизнес плана.
    Что касаемо конкуренции, то народ идёт в то или иное заведение из-за хорошего обслуживания, качественного продукта, и уютного места. Если у Вас будут все три фактора, то даже если кофейня будет в ж... мира, народ всё равно будет ходить. Сарафанное радио лучшая реклама!!!!


 
+ Ответить в теме