Коллеги, добрый день!
Как я понял по форуму, среди оптимистов много людей, связанных с ресторанным бизнесом.
Хотел спросить у этих людей, насколько сложно открыть кофейню. Именно кофейню без полноценной зоны готовки. Или в этом нет смысла? Если замахиваться на ресторанный бизнес, то сразу на более существенное?
Опыт у меня нулевой. Работаю в области информационно безопасности, которая не пересекается с ресторанным бизнесом.
На что надо обращать внимание при вхождении с этот бизнес? В инете полно однообразных и малоинформативных статей.
Возможно ли открытие совмещать с основной работой или необходимо порвать со старой работой?
Есть ли смысл открывать в Подмосковье (Королёв) или перспектив в области пока нет и только Москва? С этим я пока не разобрался.
Деньги лучше брать в банке или искать инвестора? И там, и там есть свои плюсы и минусы.
Окупаемость, как я понял, разная. Можно за полгода выйти в прибыль при хорошем месте, а можно и год вкладывать деньги.
Бизнес план пока не делал. Как понял, самое важное - это место с высокой проходимостью и хорошее помещение, желательно с большими окнами. Также важно отличный кофе нескольких видов и 5-6 видов горячего напитка на его основе. Поставщика сладостей и других легких закусок найти не сложно на первый взгляд. Ясно, что надо проработать меню и продегустировать предполагаемые к поставке блюда.
Заранее благодарю, коллеги.