+ Ответить в теме
Страница 2 из 8 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 76
  1. #11
    Оптимист (6160)
    В клубе с
    28.05.2012
    Optima 2.4 Prestige
    Сообщений
    1,359
    123 174
    Цвет
    Ebony Black (EB)
    Город
    Москва
    Имя
    Дмитрий
    Настройка отображения профилей
    Тут первое слово Максимусу. Очень вкусно он в субботу на встрече всех накормил.

  2. #12
    Оптимист (25061)
    В клубе с
    14.05.2012
    Optima 2.0 Comfort АКПП
    Сообщений
    1,695
    501 960
    Цвет
    Ebony Black (EB)
    Город
    на окраине
    Настройка отображения профилей
    Тут больше вопрос выбора правильного мяса. Если оно выбрано верно, то маринад лиш придаст пикантности. А вот мясо выбрать это уже наука )))

  3. #13
    Старожил (1412)
    В клубе с
    10.03.2012
    Optima 2.0 Luxe
    Сообщений
    280
    28 70
    Цвет
    Bright Silver (3D)
    Город
    Тверь
    Настройка отображения профилей
    Фирменный рецепт нашей семьи - это шашлык приготовленный в майонезе!))))Получается вкуснейшее, нежнейшее мясо...Особенно курятина хорошо получается!)РЕКОМЕНДУЮ!!!

  4. #14
    Оптимист (7612)
    В клубе с
    05.02.2012
    Optima 2.4 Prestige
    Сообщений
    1,740
    152 203
    Цвет
    Gravity Blue (B4U)
    Город
    Истра
    Настройка отображения профилей
    Покупаешь шейку, просишь, что бы на рынке ее топором порубили на такие стейки по полтора сантиметра шириной. Затем на рынке у армян покупаешь специи. Обычно специи продают так: у него здоровенный стол, на нем куча пакетиков со всякими специями. Армяну говоришь, что нужны специи для шашлыка, он берет пакетик и в него по чайной ложечке насыпает специи определенные со своего стола, затем это все перемешивает и чудо специи с умопомрачительным запахом готовы. Идешь домой. Дома берешь нарубленные стейком мясо посыпаешь солью, затем хорошо посыпаешь купленными специями и такие кусочки укладываешь в кастрюлю. Можно между слоями положить лук, нарезанный колечками, но он больше не пригодится. Все, накрываешь крышкой и ставишь в темное место
    Через 3 часа ставишь мангал, насыпаешь угли, немного спрыскиваешь розжигом, через 2-3 мин поджигаешь, через 15 мин угли полностью готовы, берешь решетку, на нее выкладываешь готовые стейки. Ставишь все на угли. При себе должен быть раствор вина с водой. Этим раствором периодически смачиваешь стейки на углях и тушишь возникшее пламя. САМОЕ ГЛАВНОЕ МЯСО НЕ ЗАСУШИТЬ И НЕ ПЕРЕЖАРИТЬ!!! На готовность мясо определяешь порезав его ножиком. Оно на срезе должно быть розово серое и влажное.
    Подаем на стол в здоровенном блюде, рядом выкладываем реган (базилик) петрушку, укроп
    Рекомендую мясо полить соусом НАШАРАБ- это азербайджанский соус на гранатовых зернышках
    Помидоры Краснодарские - обязательны!!!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


    Пошел завтракать)))))))

  5. Пользователь сказал cпасибо:

    Sten (30.07.2013)

  6. #15
    Старожил (5110)
    В клубе с
    04.06.2013
    Optima 2.0 Luxe
    Сообщений
    358
    102 150
    Цвет
    Aurora Black Pearl (ABP)
    Город
    Москва - Старый Оскол
    Имя
    Евгений
    Настройка отображения профилей
    Не так давно попробовал новый маринад для крылышек. Я полагаю, что и в целом куриный шашлык можно так замариновать)) А рецепт прост до нельзя - соевый соус и горчица (можно добавить специй по вкусу).

  7. #16
    Заблокированный (300)
    В клубе с
    11.02.2013
    Optima 2.4 Prestige
    Сообщений
    6,649
    1,808 2,205
    Цвет
    Snow White Pearl (SWP)
    Город
    Москва
    Фотографии
    1
    Настройка отображения профилей
    Vall, Тема хорошая, жаль в конце сезона))
    А вобще можно и темку создать в принципе о еде, о рецептах и тд!!

  8. Пользователь сказал cпасибо:

    Sten (30.07.2013)

  9. #17
    Участник (60)
    В клубе с
    23.03.2012
    Optima 2.4 Luxury+
    Сообщений
    99
    1 9
    Цвет
    Snow White Pearl (SWP)
    Город
    Киев
    Настройка отображения профилей
    самый вкусны это соль, перец,(по вкусу) лук репчатый порезать кружочками, все это в кастрюлю вместе смясом, руками все перемешать и по сжимать мясо вместе с луком, накрыть крышкой и чтоб постояло около часа!!! пальчики оближеш, и не нужно ни каких приправ и майонеза!!!

  10. #18
    ОптимаФан (71710)
    В клубе с
    22.02.2012
    HYUNDAI ix-35
    Сообщений
    2,562
    1,432 546
    Цвет
    Santorini Blue (HO)
    Город
    Москва
    Имя
    Павел
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от RomzesLost Посмотреть сообщение
    Vall, Тема хорошая, жаль в конце сезона))
    А вобще можно и темку создать в принципе о еде, о рецептах и тд!!
    О еде вообще это хорошо-бы, есть рецепт вкусных огурчиков по корейски(кимчи).На даче весь СНТ накормил, всем нравится.

  11. #19
    Участник (60)
    В клубе с
    23.03.2012
    Optima 2.4 Luxury+
    Сообщений
    99
    1 9
    Цвет
    Snow White Pearl (SWP)
    Город
    Киев
    Настройка отображения профилей
    к шашлыку очень вкусно будет - тонкий лаваш смазываешь аджыкой или острым кетчупом, кладеш зеленый лук укроп петрушку(по вкусу и целиком,не резав) и заворачиваешь в трубочку (как шаурму), под шашлык то что нужно

  12. #20
    Заблокированный (1662)
    В клубе с
    14.08.2012
    Optima 2.0 Luxe
    Сообщений
    614
    33 15
    Цвет
    Ebony Black (EB)
    Город
    Москва, САО
    Настройка отображения профилей
    Цитата Сообщение от gelezo Посмотреть сообщение
    самый вкусны это соль, перец,(по вкусу) лук репчатый порезать кружочками, все это в кастрюлю вместе смясом, руками все перемешать и по сжимать мясо вместе с луком, накрыть крышкой и чтоб постояло около часа!!! пальчики оближеш, и не нужно ни каких приправ и майонеза!!!
    +1 классика решает

    Сейчас вообще удобно - в любом маркете на полке тысячи готовых приправ с названием "для свинины", "для курицы" и т.п.
    Там выше товарищ про крылышки говорил, для крылышек любые приправы BBQ рулят.


 
+ Ответить в теме
Страница 2 из 8 ПерваяПервая 1234 ... ПоследняяПоследняя