RomzesLost (09.08.2014)
Что-то тема совсем заглохла. Поделюсь еще одним рецептом из цельнозерновой муки.
Состав:
- 1 чайная ложки сухих активных дрожжей
- 300 грамм пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта
- 150 грамм цельнозерновой муки
- 1 ½ чайной ложки меда
- 2 cтоловых ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 300 мл воды
В форму закладываем ингредиенты согласно инструкции Вашей хлебопечки (обычно сначала дрожжи, затем сверху мука, соль и жидкость). При этом дрожжи не должны соприкасаться с водой, если Вы будете использовать режим отложенной выпечки). При желании мед можно предварительно растворить в воде.
Режим выпечки – французский хлеб (для модели хлебопечки Panasonic SD-2501 это 8 режим). По окончании выпечки хлеб вынимаем из хлебопечки сразу и перекладываем его на решетку до полного остывания. Дерзайте коллеги!
@Haiduk,
У меня дрожжи ваще отдельно. Panasonic 2512.
Хлеб вынимаем и сразу съедаем...
С цельнозерновой мукой хреново подымается хлеб. Кирпич получается, крепкий такой, увесистый.
DimonX (21.01.2016)
Пшеничная у меня другая, цельнозерновая та же, дрожжи - САФ-Момент французские. Обычный хлеб тоже высокий получается. Попробую твой сварганить, самому интересно. Но красивый получился хлеб!
Есть рецепты, где сухое молоко нужно. Я не фанат сухого молока, ливанул стакан нормального (якобы), "Нашей дойки", вместо пары ложек сухого. Делал полу-ржаной с отрубями. Когда замешивалось тесто, думал, провернёт саму хлебопечку. Но, вроде, нормальный вышел и даже не кирпич. Девчонкам понравилось. По идее, если сухое водой развести, то должно что-то вроде обычного молока получиться.
Последний раз редактировалось DimonX; 21.01.2016 в 11:37. Причина: Ошибка синтаксическеая
Я заметил, что САФ-момент частенько дают сбой. А вот те как на фото, воронежские по моему, и дешевле и хлеб лучше подходит. И мука лучше всего либо такая как на фото, либо под брендом Кудесница. Вся остальная мука, которая есть в продаже, фигня. Во всяком случае та, что перепробовал за 4 года.
Последний раз редактировалось Haiduk; 21.01.2016 в 20:59.
DimonX (22.01.2016)
@Haiduk, первый блин комом. Осела верхушка. Правда, я проморгал момент окончания, мож из-за этого. Либо чего не так пошло...