Странно, если честно. Такое чувство, что он просто разводит на деньги... Нотариусы такие нотариусы...
Надо конечно у юристов спросить, но насколько помню (давно это было) - нотариус просто заверял то, что договор заключили два гражданина в его присутствии добровольно...
Может, тогда проще ( и намного дешевле ) переоформить через т.н. "комиссионку", которые обычно живут возле всех МРЭО? Ну, если в простой письменной не устраивает...